8-904-587-2806

Журнал про пивоварение

Сортировать по: Показать: на странице.
Взаимозаменяемость солодов
Таблица замены солодов (далее…) ...
Вода для пивоварения
В производстве пива наибольшей по своей массе составной частью сырья является вода, причем только часть ...
Дефекты пива
Дефекты пива связанные с технологией. Пустой вкус имеет пиво с низким содержанием спирта, т. е. недостаточно ...
Домашнее зерновое пивоварение для «чайников»
Оборудование Котел или кастрюля 30-37 л для затирания и кипячения сусла, желательно с двойным дном для ...
Дрожжи пивоваренные Fermentis
Пивные дрожжи верхового брожения Дрожжи Safbrew S-33 Общепризнанный многофункциональный штамм, отличающийся устойчивостью в хранении и стабильностью результатов. ...
Емкости для затирания и варки
Самое сложное в приготовлении зернового домашнего пива — это сусловарочный котел, т.е. ёмкость для затирания ...
Инвертированный сахарный сироп
Вы, конечно же, знаете, что использование сахара при приготовлении домашнего пива серьезно вредит вкусу и ...
Как сделать солод в домашних условиях
Готовят солод из качественного, вылежавшего не менее 60 дней, ячменного зерна, которое должно иметь всхожесть ...
Кипячение и охмеление сусла в России
Количество и способы внесения хмеля в сусло. Дозировку шишкового хмеля в сусле определяют по единым ...
Классификация зарубежных солодов
L — цветность в единицах Lovibond G — плотность Американское зерно НазваниеL-цветностьG-плотностьОписание Crystal Malt201.033-35Сладкий лёгкий карамельный вкус и золотистый ...
Краткая характеристика сортов хмеля
Чтобы добиться в пиве гармоничного вкуса, нейтрализовать сладость от солода и добавить благородной горечи, пивовары ...
Несколько видов брожения для лагеров
Холодное брожение — холодное созревание Внесение дрожжей при 6°С За 2 дня подъем температуры до 9°С 2-3 дня ...
Обработка солода в духовке
Таблица термической обработки для получения различных видов солода в домашних условиях. Варьируя температуру духовки, время нагрева ...
Охмеление пива
Мало кто знает, что хмель «отвечает» не только за крепость и «забористость» пива, но и ...
Приготовление пива из экстракта
Существует два основных варианта приготовления пива в домашних условиях — экстрактное и зерновое. В зерновом варианте ...
Приготовление пива. Часто задаваемые вопросы.
Из чего можно дома сварить пиво? Вариантов два: первый — из солода и хмеля (возможны незначительные ...
Причины помутнения пива
Различают биологические и физико-химические помутнения. Биологические помутнения Такие помутнения вызваны развитием микроорганизмов. Большинство посторонних микроорганизмов не может ...
Процесс приготовления пива
Коротко о технологии приготовления пива. Пивоварением называется процесс приготовления пива. Весь процесс приготовления подразделяется на несколько ...
Разведение пивных дрожжей в домашних условиях
Довольно часто перед домашним пивоваром встает вопрос, где взять качественные пивные дрожжи. Сейчас достаточно много ...
Регидратация дрожжей
Кстати, на многих форумах почему-то пишут РЕГИДРАЦИЯ, хотя в оригинальной инструкции к дрожжам Fermentis пишется ...
Рецепты зернового пива из солода и хмеля
Подборка проверенных рецептов пива для начинающих пивоваров. Подборка популярных рецептов приготовления домашнего пива, с подробным описанием ...
Секреты добавления пивных дрожжей к суслу
По моей оценке, пивоварение на 50% наука, а на 50% магия. Биохимики попытаются изменить это ...
Советы хмелеводам
10 советов по выращиванию хмеля Разделяй и властвуй. Если Вы до сих пор не обнаружили, то еще ...
Солодовые концентраты
Концентраты (экстракты) применяются как основное сырье для приготовления пива, в качестве замены сахара при карбонизации, ...
Сорта хмеля
Среди сортов хмеля различаются районные и селекционные сорта. Районные сорта возникли из местных сортов путем ...
Таблица замены хмеля
Не всегда в наличии у пивовара есть тот или иной сорт хмеля, который указан в ...
Тайны хмелевого аромата и вкуса
Вам не доводилось за последнее время пробовать пиво с какой-нибудь небольшой пивоварни со столь внушительным ...
Температура в процессе брожения
Одним из главных факторов успешного и стабильного брожения является температура. Какую температуру подобрать для определенного ...
Технология пивоварения
Производство сусла Первым делом в приготовлении пива — это варка сусла. И станет называться пивом, только ...
Технология производства пива
Пиво является популярным слабоалкогольным напитком с выраженным хмелевым ароматом и некоторой горечью. В пиве можно ...
Типы солода
Типы солода В мире производят множество типов и сортов пива, различающихся по аромату, цвету, вкусу, пенообразующим ...

Пытаетесь найти турбо дрожжи Double Snake C48?
Их у нас пока нет. Но у нас есть точно такие же дрожжи, только других производителей: английские Bragman 48 и шведские Coobra 48.