Вайценбок

Темный пшеничный эль с насыщенным вкусом пшеницы с нотками хлеба, ореха и кофе. Присутствует легкая кислинка.

Солода в засыпи:

• Wheat
• Pilsner
• Special B
• Caraaroma
• Black
• Хмель Select
• Дрожжи WB-06

Затирание:

• 54° С — 30 мин
• 66° С — 30 мин
• 72° С — 20 мин
• 78° С — 5 мин.

Фильтрация

Кипячение: 1 час 30 мин.

Через 30 мин после начала кипячения — 20 гр хмеля
За 5 мин до окончания — еще 20 гр

Брожение: при 21-23° С.
Карбонизация: праймер или декстроза 10 г/л, 5-8 дней при комнатной температуре
Созревание: 2 недели.