Ирландский Эль
Янтарный ирландский эль с насыщенным солодовым вкусом.
Солод:
Pilsen — 3,5 кг
Pale Ale — 1 кг
Caramunich — 0,2 кг
Cara Blond — 0,3 кг
Хмель Select — 30 гр
Дрожжи T-58
- Декстроза
Затирание:
52° С — 30 мин
65° С — 30 мин
72° С — 20 мин
78° С — 5 мин
Фильтрация
Кипячение: 1 час 30 мин.
Через 30 мин после начала кипячения — 30 гр Spalt Select
Брожение: при 18-22° С.
Карбонизация: декстроза 10 гр/л, 5-8 дней при 23-25° С
Созревание: 2 недели.