Чешское
Зерновой набор для приготовления пива «Чешское».
Начальная плотность 11%, предполагаемый алкоголь 4,5%
Горечь: 12 IBU
Цвет: 12 EBC
Солода:
Pilsen — 5,1 кг
Кара Пилс — 0,2 кг
Melano — 0,2 кг
Жатецкий — 30 гр
Дрожжи US-05
- Декстроза
Паузы:
54° С — 20 мин
65° С — 15 мин
72° С —30 мин
78° С — 10 мин
Кипячение — 60 мин
Хмель 15 г в начале кипячения, 15 г за 5 мин до окончания.
Брожение: при 18-22° С.
Карбонизация: глюкоза 9гр/л, выдержать 4 дня при 22° С.
Созревание: 20 дней.