Пшеничное Баварское
Пшеничное Баварское — пиво со вкусом молодой пшеницы, с легкой хмелевой горчинкой и мягким гвоздичным ароматом. Рекомендуется употреблять сразу после карбонизации.
Солод:
Pilsen — 3 кг
Wheat — 2 кг
Хмель Saaz — 30 гр
Дрожжи
- Декстроза
Паузы:
52° С — 10 мин
62° С — 15 мин
72° С — 20 мин
78° С — 10 мин
Кипячение — 60 мин
Хмель в начале кипячения — 15 гр, за 5 мин до окончания — 15 гр
Брожение 18-24° С. Ближе к нижнему диапазону будут преобладать ароматы гвоздики и клевера, ближе к верхнему — аромат банана.
Карбонизация 3-4 дня.
