Ячменное

Зерновой набор для варки классического пива «Ячменное Светлое».

Ингредиенты:

• Солод Pilsen — 5 кг.
• Хмель Жатецкий — 30 гр.
• Дрожжи S-04.
• Декстроза для карбонизации — 250 гр.

Паузы:

1. 52° С — 10 мин.
2. 62° С — 20 мин.
3. 72° С — 20 мин.
4. 78° С — 10 мин.

Кипячение — 60 мин
Хмель в начале кипячения — 15 гр, за 5 мин до окончания — 15 гр

Брожение: при 18-24° С.
Карбонизация: декстроза 9г/л или праймер, 4-6 дней при 22-24° С.
Созревание: 20 дней.