Hobgoblin
Хобгоблин (Hobgoblin) — английский темный эль с достаточно выраженным вкусом прожаренного солода, а также легкой ноткой горечи. Фруктовое послевкусие добавляет пиву свою неповторимость. Насыщенный рубиновый цвет эля затуманивает рассудок и притягивает взор. Хобгоблин — темный Эль, признанный в Англии официальным пивом праздника Halloween. Нужно иметь ввиду, что Hobgoblin продающийся в стеклянных бутылках, прошел тепловую обработку. Его вкус плотность и насыщенность будет слабой по сравнению с элем Хобгоблин, которое продается в пабах и барах Великобритании.
Засыпь на 25 л.
Солод:
Pale Ale — 75%
Melano — 10%
Cristal — 11%
Chocolate — 4% кг
Хмель Centennial — 25 г (в начале кипячения)
Хмель Goldings — 25 г (в середине кипячения)
Хмель Fuggle — 25 г (в конце кипячения)
Дрожжи Safbrew Т-58
- Декстроза
Затирание:
весь солод на 68° С — 60 мин.
78° С — 5 мин.
Кипячение: 60 мин
Брожение:
При 20-24° С