Жигулевское

Зерновой набор для приготовления пива «Жигулевское». Начальная плотность 11%, предполагаемый алкоголь 4,5%

• Горечь: 10-14 IBU
• Цвет: 8 EBC

Состав набора

• Vienna
• Munich
• Cara Pils
• Хмель
• Дрожжи

Температурные паузы

• 50-52° С — 10 мин
• 64° С — 25 мин
• 72° С — 20 мин
• 78° С — 10 мин

Кипячение — 90 мин
Хмель 50% в начале кипячения, 50% в конце кипячения.

Брожение: при 18-24° С.
Карбонизация: глюкоза 9 г/л или праймер, выдержать 4-7 дней при 22° С.
Созревание: 20 дней.