Safale US-05 — американские элевые дрожжи, в США они известны под названиями White Labs California Ale (WLP001), Wyeast American Ale (1056). Позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.

Температура брожения: 12—25°C, идеально при 15—22°C.