Концентрированный черешневый сок используется для производства восстановленных соков, морсов, нектаров, желе, конфитюров, сокосодержащих напитков, в кондитерском производстве как вкусовая добавка, в алкогольном производстве.
Состав: черешня свежая или замороженная. Соответствует: ГОСТ 32102-2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 023/2011.
Внешний вид и консистенция: прозрачный, вязкий.
Информация по применению: дозировка в соответствии с рецептурой клиента.
Физико-химические данные
- Массовая доля сухих веществ (рефр. метод): не менее 65 %±0,3 %;
- Массовая доля титруемых кислот(в расчёте на винную кислоту): не менее 4,4-4.5%;
- Массовая доля осадка: не более 0,3%;
- Пищевая ценность в 100г продукта: углеводы – 65 г;
- Энергетическая ценность: 240 ккал (1105кДж);
- Срок хранения: 12 месяцев со дня изготовления при температуре от 0 до +10˚С;
