Сок Брусничный концентрированный

Сок Брусничный концентрированный

1 кг 450 руб.
5 кг 2250 руб.

Сок концентрированный Брусничный. Для приготовления браги, дистиллятов и питьевого сока. С помощью натурального брусничного сока вы легко сможете приготовить вино, настойку, наливку, ликер.

1. Соответствует: ГОСТ 32102-2013,
2. Внешний вид и консистенция: прозрачный, вязкий.
3. Состав: брусника свежая или замороженная.

Используйте концентрат брусничного сока для лёгкого и простого приготовления питьевых соков, которые так нравятся детям. Сок отлично подходит для добавления в кондитерские изделия, десерты, мороженое.

Чтобы получить питьевой сок, концентрат разводят чистой водой, минимум 1:5, а далее на Ваш вкус. Концентрат уже имеет готовые показатели сахаристости. Вам остается только рассчитать количество остальных ингредиентов.

Брусничный дистиллят.

Получающийся напиток отличается необычным вкусом с ярко выраженными фруктово-ягодными нотами. Производится методом двойной дистилляции. Рекомендуемое содержание алкоголя в конечном напитке — 40%. Основой является концентрированный брусничный сок.

Инструкция:

Этап 1. Подготовка сусла.

Разбавьте концентрированный брусничный сок водой до сахаристости сусла 10-15%. (приблизительно 1:4 — 1:5)
Контролируйте температуру воды, которой разбавляете. Итоговая температура должна быть близка к 25-30°С.
Дайте получившемуся суслу постоять несколько часов. Идет процесс восстановления сока.
Для увеличения выхода готового напитка мы рекомендуем добавлять 1-2 кг декстрозы или сахара.

Этап 2. Засев сусла дрожжами и брожение.
Внесите дрожжи в сусло и поставьте бродильную емкость под гидрозатвор. Температура брожения 20-30°С.
Брожение длится в среднем 1-2 недели. Время зависит от множества факторов, начиная от качества воды и заканчивая температурой.

Этап 3. Перегонка.
Перелейте брагу в перегонный куб.
Сделайте первую перегонку, отбирая максимум спирта сырца, практически «до суха».
Разбавьте спирт сырец до 15-20%. И проведите дробную перегонку.

Этап 4. Отдых и облагораживание
Разбавьте напиток до содержания алкоголя 45-55% и оставьте отдыхать в стеклянной емкости на неделю.

***Наличие товара и актуальную стоимость уточняйте у менеджеров по телефону

Вся представленная на сайте информация, касающаяся технических характеристик, наличия на складе, стоимости товаров, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) Гражданского кодекса РФ.