Солод импортный

У нас большой выбор импортных и отечественных солодов. Ячменный и пшеничный, светлый и темный, карамельный и специальный солод. Заказы на солод можно забрать с магазина на следующий день.

Помол солода 10 руб/кг. Помол стороннего солода 15 руб/кг/

Рекомендации по условиям и срокам хранения от производителя Castle Malting:
Солод должен храниться в чистом, прохладном и сухом помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 24 месяцев после даты его изготовления.

Коротко о солоде

Солод — это зерна злаков, пророщенные при определенной температуре и влажности. Он является одним из основных ингредиентов в процессе приготовления пива.
Для приготовления светлого пива применяют светлый ячменный солод, обычно это Пилсен или Пейл. Для пшеничного пива — пшеничный солод. Для варки темного пива обычно берут темный (Венский, Мюнхенский) или добавляют к светлому карамельный или жженый, или некоторые другие специальные солода.

Самую большую интенсивность по цвету имеет жженый, меньшую — карамельный, и еще меньше — темный. И каждый из этих типов солодов может варьироваться по цветности в ту или иную сторону. Что бы придать аромат пиву, для этого лучше всего подходит темный и карамельный.

Регулируя в заторе процент того или иного солода можно получить множество вариантов цвета, вкуса, плотности.

Статьи: