Баварский Лагер

Зерновой набор (5 кг) для варки 25 л пива «Баварский лагер» из ячменного солода с классическим вкусом и легкой горчинкой хмеля.
Традиционный баварский лагер это светлое, легкое питкое пиво с выраженным солодовым вкусом и хмельным оттенком.

• Горечь: 10-12 IBU
• Цвет: 10 EBC
• Начальная плотность 11%
• Предполагаемый алкоголь 4,5%

Состав набора:

• Солод Пилснер
• Солод Карамельный 20
• Хмель Московский ранний — 30 г
• Дрожжи Saflager S-23
• Хмель Жатецкий

Температурные паузы

• 65°С — 60 мин;
• 72°С — 30 мин;

Кипячение — 60 мин.
Хмель 40% в начале кипячения, 60% за 5 мин до окончания.

Брожение: при 12-15° С.
Карбонизация: праймер или декстроза 9 гр/л при 15° С, далее выдержать 3 недели при 9° С.