Хмель Sorachi Ace, 25 г
Хмель Sorachi Ace (Сорачи Айс) применяется в стилях: Английский пейл Эль, Американский Пейл Эль, Пшеничное пиво Сорачи Айс (Sorachi Ace) – сорт семенной селекции, выведенный в Японии в 1984 году путем скрещивания сортов Brewer’s Gold, Saazer-OP и мужского куста сорта Beikei No 2. В пивоварении этот хмель используют в первую очередь за его необычный аромат. В запахе явно различимы лимонно-лаймовые нотки, ароматной зелени — укропа и кинзы, иногда зеленый чай, дуб, кокос, белые цветы. Обладает ярко выраженной, но в то же время особо мягкой горечью, благодаря низкому уровню когумулона. |
