Safspirit FD-3, 10 г

Дрожжи SAFSPIRIT FD-3 (SAFSPIRIT FRUIT). Благодаря ярко выраженному фруктовому характеру, рекомендован для любых видов брожения на основе фруктов. Штамм FD-3 производит много сложных эфиров, которые придают напиткам изысканные фруктовые тона. Устойчивость к низкому содержанию азота и высокая устойчивость к алкоголю. Оптимальный штамм для производства кальвадоса, бренди и любых дистиллятов на основе фруктов.

Интредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)

Оптимальная температура брожения 15°C – 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. Стоит учитывать что при повышенной температуре суммарный выход спирта будет более низким, чем при нормальных температурах.

ДОЗИРОВКА: 30 – 50 г/ 100 литров

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

1. Рассыпать дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
2. Воды должно быть в 10 раз больше объема дрожжей.
3. Оставьте на 15 минут.
4. Аккуратно размешайте.
5. Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.