Хмель Northern Brewer 50 г

Хмель Northern Brewer используется для горечи и аромата при кипячение. Содержит от 4,0% — 8% альфа-кислоты. Горечь умеренная и полный аромат. В качестве одного из основных хмелей Германии с высокой альфой, Нортен Бревер является одновременно универсальным и изысканным. Нортен Бревер — хмель средней урожайности со среднего размера шишками собираемыми в начале и середине сезона.

Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Английский Эль, Кислый Эль, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль.
Аромат: Травяные и цветочные тона средней интенсивности.

Происхождение и описание хмеля Northern Brewer

Родиной хмеля Нортен Бревер (Northern Brewer) является Англия, на сегодняшний день он произрастает, в основном, в Германии и США. Существует отдельная разновидность Американского хмеля, что была выведена в США, но которая имеет аналогичные свойства. Этот двойного назначения хмель выращенный в Германии, иногда называют Халлертау Нортен Бревер, так как он вырос в этом регионе, который сделал его маркой используемой во всех стилях пива, таких как европейские Эли, Лагеры и Пилзнеры. Он также синонимом парового пива.

• Альфа-кислота: 7.0 — 10.0%.
• Бета-кислота: 3.5 — 5.0%.
• Когумулон: 27 — 33%.
• Всего эфирных масел: 1.6 — 2.1 мл / 100 гр.
• Мирцен: 25 — 40%.
• Гумулен: 35 — 50%.
• Кариофилен: 10 — 20%.
• Фарнезен: < 1%.

Хранение: Хмель сохраняет 70% -80% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах.

Аналоги

• Чинук;
• Колумбус;
• Галена;
• Магнум;
• Норзен Брюер (США);
• Бреверс Голд;