Хмель Motueka 8,3 %, 20 г

Хмель Мотуэка имеет другое название — Saaz (Жатецкий) и был выведен в Новой Зеландии с помощью 1/3 Жатецкого и 2/3 Новозеландского местного сорта.

Хмель Motueka является ароматическим сортом, и привносит много желаемых характеристик от Чешского Жатецкого сорта. Содержание альфа-кислоты от низкого до умеренного 6,5% — 8,5%.

Аромат в Мотуэка это смесь цитрусовых фруктов и нектаров, исходя из масел, которые сильно различаются от большинства сортов. Мирцен и фарнезен хмеля находятся на высоких уровнях, создавая уникальное сочетание. Мирцен известен своими цитрусовыми качествами, в то время как фарнезен способствует травяному характеру. В то же время масла кариофиллена и гумулена в Мотуэка ниже, чем в большинстве других сортов.

Характеристики

• Страна происхождения: Новая Зеландия.
• Применение: Lager, Dark Lager, Pilsner, Maibock, English Ale.
• Категория: хмеля двойного назначения.
• Возможная замена: SaaZ, Sterling.
• Аромат: тропические фрукты, цитрус.
• Альфа: 6.5 — 7.5.