8-904-587-2806

Хмель Simcoe 13,1%

25 г 80 руб.

Горько-ароматный хмель Симкое (Simcoe) для стилей: Американский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво.

Хмель Simcoe двойного назначения был выпущен в 2000 году на хмелеводческой ферме округа Якима штата Вашингтон. Этот хмель тесно связан с Индиан Пэйл Эль (IPA). Simcoe очень популярен среди американских крафтовых пивоваров.

Симкое — хмель с высоким потенциалом горечи. Содержание альфа-кислоты в пределах 12,0% -14,0% с относительно низким количеством бета-кислоты 4,0% -5,0% и с очень низким 12,0% -15,0% содержанием когумулона. В совокупности это делает хмель Симкое хорошим выбором для фундаментальной горечи в пиве. Симкое также известен своими ароматическими качествами. В нем можно выделить фруктовый и травяной, а так же сосново-землянистый аромат. Масло мирцена составляет 60,0% -65,0%, что является одним из самых высоких. И, естественно, это оставляет других масел с дефицитом от нормы. Аромат в Симкое является сложным, и это отчасти, объясняет его популярность в насыщенных хмелем крепких элях.