Самбука — набор трав и специй

В оригинале  итальянский ликер  сладкий и крепкий (38 – 42%). Настоянная на анисе и других травах, Самбука сначала продавалась в аптеках. Позже, оценив приятный вкус и тонизирующий эффект, ее начали подавать в тратториях и на семейных праздниках.

Из нашего набора Самбука получится с легким анисовым вкусом и нежным лимонным ароматом. Встряхнет, взбодрит и порадует длительным послевкусием. Прекрасно сочетается с другими напитками, но пьется легко и неразбавленной.

Состав

• анис обыкновенный;
• бадьян;
• бузина черная;
• лимона корка;

Рецепт приготовления Самбуки

1. Один литр спирта или самогона двойной перегонки крепостью 70% разделить на 700 мли 300 мл, залить в подготовленные ёмкости.
2. В ёмкость с 300 мл высыпать специи из маленького пакета, в ёмкость с 700 мл высыпать травы и специи из основного пакета.
3. Емкости закрыть и поставить с темное теплое место на 5 суток.
4. Отфильтровать через марлю.
5. Взять все специи из емкости с 300 мл настоя и 1/3 трав и специй из емкости с 700 мл.
6. Настои смешать, вылить в куб, добавить 250 мл воды и специи, которые отобрали ранее.
7. Перегонять на медленном огне, при скорости 3-4 капли в секунду. Отобрать не более 750 мл «тела» во избежание помутнения дистиллята.
8. Разбавить до 45 %, внести 350 грамм декстрозы.
9. Перелить в бутылку и выдержать 3-4 недели.