Этот штамм производит цветочные и фруктовые эфиры, усилит свежесть винограда или фруктов, такие как персики, нектарины, киви и клубника. Натуральные свежие фруктовые ароматы сохраняются в течение длительного времени по сравнению с обычными дрожжами. К1-V1116 способны набраживать до 18% алкоголя, при условии при условии внесения дополнительного питания и могут приспособится к разбросу температур ферментации от 15 до 35°C. Хорошо переносит стрессовые условия и может использоваться для перезагрузки остановившегося брожения. Дрожжи К1-V1116 доминирует практически при любом брожении. Надежное и равномерное брожение даже при высоком содержании сахара и незначительное формирование нежелательных побочных продуктов брожения. Низкая пенистость позволяет максимально использовать ёмкость для ферментации

Пакетик дрожжей 5 г рассчитан на сбраживание от 5 до 23 л сусла.