8-904-587-2806
Экстракт солодовый темный 4,2 кг

Экстракт солодовый темный 4,2 кг

950 руб.

Темный экстракт ячменного солода отличного качества! Может использоваться при производстве темного пива с разведением концентрата до 11-16 % сухих веществ, с дальнейшим охмелением и сбраживанием соответствующей расой пивных дрожжей или для приготовления домашних крепких солодовых напитков в том числе и виски. Состав: 100% темный ячменный солод.

Технология производства солодовых экстрактов предусматривает мягкие режимы сгущения сусла, что позволяет сохранить большую часть биологически-активных веществ, присутствующих в пророщенных зернах ячменя.
Солодовые экстракты производятся путем экстрагирования ячменного пивоваренного солода и ячменя с водой, осветляются в две стадии: на центрифугах, затем на сепараторах. После этого полученное сусло концентрируется на пленочных вакуум-выпарных установках при низких температурах.

Преимущества использования солодовых экстрактов:
— гарантированный цвет и аромат натурального ячменного солода;
— являются сырьем для укороченного цикла производства пива;
— улучшение процесса ферментации по причине наличия легко ферментируемых сахаров;
— 100% растворимость в воде;

Массовая доля сухих веществ %: 79,5
Конечная степень сбраживания %: 79,2

Похожие товары: