Бок-Бир

Темный Bock Beer c поджаренной хлебной ноткой и ароматом шоколада и орехов.
Плотность: 1.080-1.085
Горечь: 18-22
Цвет: от темно-медного до темно-коричневого

Состав набора

1. Munich
2. Vienna
3. Caramunich
4. Black
5. Хмель
6. Дрожжи

Затирание:

1. 45°C — 10 мин.
2. 52°C — 10 мин.
3. 62°C — 10 мин.
4. 72°C — 30 мин.
5. 78° С — 10 мин.

Кипячение сусла 90 минут.

В начале кипения 50% хмеля, за 5 минут до конца остальные 50%.

Температура брожения:18-22°C.

В идеале 20°C 10-12 дней.

Карбонизация: праймер или декстроза 9 г/литр.