Дрожжи Saflager W-34/70

Срок: 09.2027
Немецкий штамм дрожжей Saflager W-34/70 используются пивоварами всего мира для приготовления лагеров и пилснеров. В ходе брожения получается сбалансированное легко пьющееся пиво с фруктово-цветочным ароматом и тонким вкусом.

Характеристики

• Сбраживающая способность 82%;
• Быстрая осаждаемость;
• Толерантность к алкоголю 10,5%;
• Температура брожения 9-15°C;
• Перерабатывают почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);
• Плотность сусла после сбраживания становится средней.

Дозировка

• 11,5 г на 10-15 л сусла при температуре брожения 12°C.
• 11,5 г на 15-25 л сусла при температуре брожения 15-18°C.
• 23 г на 10-15 л при температуре брожения 9°C.

Инструкция по применению

Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды или сусла температурой 15-25°C. Объём жидкости должен превышать объём дрожжей в 10 раз.
Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
Внесите получившуюся суспензию в ферментер.

Второй, альтернативный способ внесения дрожжей — непосредственно в ферментер. Температура сусла должна быть в пределах 20-25°C.

Всыпайте дрожжи постепенно, рассыпая по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
Оставьте на 30 минут, затем перемешайте или внесите дополнительный объём сусла.