
Винные дрожжи Lalvin BM4x4
Винные дрожжи Lalvin BM 4×4 представляют собой соединение определенных рас дрожжей, которые при совместном воздействии способны оптимизировать вкусовые качества вина, сделать его более округлым и придать цвету более устойчивый и глубокий оттенок. Этот штамм применяется при производстве красных и белых вин и некоторых сидров. BM4x4 в процессе сбраживания эти дрожжи вырабатывают максимальное количество полисахаридов обратных полифенолам в сусло. Качество и количество получаемых полисахаридов позволяет на выходе иметь потрясающее красное вино с богатыми оттенками вкусовых сочетаний, с улучшенной цветностью, надежной динамикой брожения даже при сложных условиях брожения. Для белых вин сухие дрожжи BM 4×4 дают высокий показатель эфиров, отвечающих за фруктовый аромат. Он придает послевкусию множество оттенков и упрощает яблочно-молочную ферментацию. Дозировка:1 упаковка на 16-18 л сока и 4-6 кг сахара/ Примерное содержание спирта в результате брожения: 16 % Инструкция:Возьмите теплую (35-40°C) воду и растворите в ней дрожжи (1 к 10). После полного растворения подождите 20-25 минут. Вылейте получившийся раствор в сусло (разница между температурами не более 10°C). |