Винные дрожжи Lalvin BM4x4

Винные дрожжи Lalvin BM 4×4 представляют собой соединение определенных рас дрожжей, которые при совместном воздействии способны оптимизировать вкусовые качества вина, сделать его более округлым и придать цвету более устойчивый и глубокий оттенок. Этот штамм применяется при производстве красных и белых вин и некоторых сидров.

BM4x4 в процессе сбраживания эти дрожжи вырабатывают максимальное количество полисахаридов обратных полифенолам в сусло. Качество и количество получаемых полисахаридов позволяет на выходе иметь потрясающее красное вино с богатыми оттенками вкусовых сочетаний, с улучшенной цветностью, надежной динамикой брожения даже при сложных условиях брожения.

Для белых вин сухие дрожжи BM 4×4 дают высокий показатель эфиров, отвечающих за фруктовый аромат. Он придает послевкусию множество оттенков и упрощает яблочно-молочную ферментацию.

Дозировка:

1 упаковка на 16-18 л сока и 4-6 кг сахара/

Примерное содержание спирта в результате брожения: 16 %

Инструкция:

Возьмите теплую (35-40°C) воду и растворите в ней дрожжи (1 к 10). После полного растворения подождите 20-25 минут. Вылейте получившийся раствор в сусло (разница между температурами не более 10°C).