Инструкция к спиртовым дрожжам DistilaMax
Перед использованием рекомендуется провести регидратацию дрожжей.
DistilaMax SR
Для регидратации дрожжи вносят в свежую воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей, при 40°C, затем перемешивают и оставляют на 15 минут. Дозировка зависит от технологических параметров, однако общие рекомендации 10-50 г/гл. В случае наличия стадии предварительной подготовки дрожжей перед брожением дозировка может быть снижена. При внесении непосредственно в бродильный чан температура среды должна быть в диапазоне 30-35°C.
Регидратация: Для того чтобы вернуть сухие дрожжи в полностью активное жизнеспособное состояние, необходимо провести регидратацию дрожжей максимально быстро путем внесения дрожжей в воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей.
Рекомендуется вносить дрожжи в дозировке 1 грамм/1 литр сусла при 36°C при непрерывном перемешивании. Перед внесением в бродильный чан рекомендуеся провести перемешивание в течение 5 минут. Выдерживание дрожжей при температуре 36°C более длительное время, чем указано выше, может негативно сказаться на выходе спирта.
Спиртовые дрожжи DistilaMax для сбраживания сахарного и зернового сусла
DistilaMax LS
Для регидратации дрожжи вносят в воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей при 40°C, перемешивают и оставляют на 15 минут.
Дозировка зависит от используемых параметров, но в среднем составляет от 25 до 40 г/гл. В случае, если перед внесением дрожжей в бродильный чан предусмотрена стадия
предварительной подготовки, дозировка может быть снижена. При внесении дрожжей непосредственно в бродильный чан необходимо обеспечить температуру в диапазоне 30-35°C
Спиртовые дрожжи DistilaMax необходимо хранить в сухом, прохладном месте вдали от источников тепла для обеспечения максимальной стабильности и не допускать резких перепадов температуры. В случае соблюдения указанных условий хранения продукт сохраняет свою стабильность в течение 36 месяцев с даты производства.