Дрожжи Bragman Whisky Spirit

Дрожжи Bragman Whisky Spirit это чистая дрожжевая культура, без питательных элементов и прочих примесей. Отличительной особенностью данных дрожжей является то, что одна пачка предназначена на 25 литров браги.

Дозировка: 0,5 — 1 г дрожжей/литр зернового сусла.
Упаковка 25 г — на 25-50 л.
Упаковка 50 г — на 50-100 л.

Инструкция

Делаем стартер, для этого:

• Рассчитайте необходимое количество дрожжей исходя из дозировки, указанной выше.
• Подготовьте стерильную колбу и воду или сусло при температуре 25-35°C в количестве равном 10-кратной массе вносимых дрожжей.
• Рассыпьте дрожжи по поверхности воды или сусла и оставьте на 15-20 минут.
• Аккуратно перемешайте и внесите в емкость для брожения.
• Оставьте бродить при температуре 20-35°C примерно на 4-5 дней, чтобы получить 14-15 % алкоголя.

Внимание! Дрожии Bragman Whisky Spirit предназначены только для сбраживания предварительно осахаренного сусла, полученного из солода. Без добавления сахара!
Можно использовать несоложенное зерно, но его нужно предварительно осахарить с помощью ферментов.
Допустимая температура брожения 20-35°C. Время брожения и % алкоголя варьируются в зависимости от плотности сусла и температуры в ферментере.

Если вы добавляете в сусло сахар, то лучше использовать дрожжи Bragman Whisky Turbo