Темный Bock Beer c поджаренной хлебной ноткой и ароматом шоколада и орехов.

Алкоголь: 6-7,5%
Плотность: 1.080-1.085
Горечь: 18-22
Цвет: от темно-медного до темно-коричневого
 

---

Солод:
Munich — 3 кг
Vienna — 1,7 кг
Caramunich — 0,6
Black — 0,2 кг

Хмель Melon 30 г

Дрожжи
T-58

 

---

Затирание:
45°C — 20 мин
52°C — 20 мин
62°C — 10 мин
72°C — 20 мин
78° С — 10 мин

Кипячение сусла 90 минут

В начале кипения 15 г хмеля, за 5 минут до конца остальные 15 г.

Температура брожения:18-22°C
В идеале 20°C 10-12 дней

Карбонизация: праймер или декстроза 9 г/литр