Светлое Крепкое
Ингредиенты для варки светлого ячменного пива крепостью 5-7 % об.
Солода:
Pale Ale — 4 кг
Pilsen — 1,5 кг
Жатецкий — 30 гр
Дрожжи US-05
- Декстроза
Паузы:
64° С — 60 мин
72° С — 20 мин
78° С — 10 мин
Кипячение — 40 мин
Хмель в начале кипячения — 15 гр, за 5 мин до окончания — 15 гр
Брожение: при 18-24° С.
Карбонизация: праймер или декстроза 10 г/л, выдержать 5 дней при 25° С.
Созревание: 15 дней.