Ассортимент солодовых экстрактов производство Coopers (Австралия) рассчитанных на приготовление 23 литров пива.
Пивные экстракты (концентрат) в банках — это уже охмеленное пивное сусло разных сортов, которое остается только разбавить водой и сбродить при помощи специальных дрожжей, которые находятся в пакетике под крышкой банки.

Светлые сорта с низкой горечью:

• Lager;
• Wheat;
• Pilsner;
• AustralianPale Ale;
• Draught;
• Cerveza;
• Canadian Blonde;

Из темных:

• Amber Ale.

Любителям хмелевой горечи стоит попробовать:

• Daughter Sparkling Ale;
• Ruby Porter;
• Dark Ale;
• Bitter;
• Stout;
• Real Ale;

Чем выше показания цвета EBC, тем темнее пиво. Обычно темное пиво более горькое, чем светлое. Но нужно иметь ввиду, что плотные темные сорта скрадывают хмелевую горечь сильным солодовым послевкусием и оно может показаться вам не таким уж и горьким.

Показатели горечи экстрактов Coopers

На сайте производителя экстрактов Coopers показатели горечи и цвета указаны из расчета на 1 кг солодового экстракта и выражаются совсем другими цифрами. Чтобы понимать какая горечь будет у вашего будущего пива, нужно показания горечи указанные на сайте Coopers, умножить на количество экстракта в банке, которую вы планируете использовать.

У Coopers банка обычно весом 1,7 кг. Далее, нужно разделить полученную цифру на объем пива, которое вы собираетесь приготовить, в литрах.

Пример:Если вы рассчитываете из одной банки Coopers приготовить 23 литра пива, то получите: цвет: цвет сорта пива*1.7/23=7 EBC и горечь: горечь сорта пива*1.7/23=25 IBU.

Дрожжи, используемые в наборах Coopers

Ac — Собственный штамм элевых дрожжей Coopers;
A — Другие элевые дрожжи;
L — Лагерные дрожжи;
Wh — Пшеничные дрожжи.

• Stout — Ac;
• Draught — Ac;
• Dark Ale — Ac;
• Australian Pale Ale — Ac+L;
• Mexican Cerveza — Ac+L;
• European Lager — L;
• Canadian Blonde — Ac;
• English Bitter — Ac;
• Irish Stout — A;
• Bootmaker Pale Ale — A;
• Brew A IPA — A;
• Devil’s Half Ruby Porter — A;
• Family Secret Amber Ale — A;
• Inkeeper’s Daughter Sparkling Ale — A;
• Preacher’s Hefe Wheat — Wh;
• 86 Days Pilsner — L;

Инструкция приготовления пива из экстрактов

Купить солодовые экстракты Coopers в Омске можно в магазинах Фактория.